Junk sweet Garden teftef

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OYSTER LEAF

スコットランドから来た濃厚な牡蠣味がする不思議な新高級野菜！！
オイスターリーフ葉を食べると生牡蠣のようなゴージャスな風味。

お花もとっても可愛い❤❤❤
花はかわいらしいベル型で瑠璃色からピンクに移り変わっていきます！

葉を食べると、生牡蠣かアンチョビのような一度食べたら忘れられない不思議な味がします！！
北海道の海辺などに自生するハマベンケイの近種でオイスターリーフと呼ばれています。
調理は生食がオススメでお好みのドレッシングなどをつけてメイン料理の付け合せなどに。

収穫期は株が成長する秋～12月頃が目安ですが、株の状態を見ながら随時適量収穫可能です。
5月～6月頃に可愛いすずらんの様な形をした花を咲かせます。: 葉には亜鉛，マンガン，カリウム，鉄分が含まれています。
生牡蠣かアンチョビのような一度食べたら忘れられない不思議な味がします！

【家庭菜園】　メルテンシア・マリティマ『オイスターリーフ』シルバーオーシャン

濃厚な牡蠣味がする不思議な新高級野菜！！

【学   名】Mertensia maritima
【科属名】ムラサキ科
【分   類】多年草
【草   丈】20～40cm
【耐寒性】強
【耐暑性】弱
【日   照】日向
【開花期】5～6月
【収穫期】6～11月

＜オイスターリーフの育て方＞
やや酸性で水はけの良い土壌を好むので、鹿沼土に富士砂、桐生砂などの混合土を利用します。
日当たりの良い場所を好みます。
元肥として暖効性肥料等を控えめに施します。
土の表面が乾いたらたっぷりと潅水します。
追肥は株や葉色の状態を見ながら月1回程度を目安に与えて下さい。
丈夫な植物ですが、真夏の高温多湿に弱く、高温期に葉が湿った土に触れていると、そこから立ち枯れが起こりやすくなりますので、できるだけ高植えにして下さい。
日本では秋～真夏までの一年草と割り切って育てても良いでしょう。
冬の寒さには非常に強く、戸外で越冬可能です。
条件が良ければ、2～3年で大株になります。